トートコーヒー THOTH COFFEE

スタッフ募集

  トートコーヒーはコーヒー専門店です。 厳しい基準で買い付けたコーヒー生豆を自社で焙煎。 そのコーヒーを店内のカフェで提供しています。 豆は店頭、ネットショップで販売しています。 コーヒーを通じて「豊かな時間」のお手伝いをする仕事です。 美味しいコーヒーのお店で働きませんか？ 今回は下記条件で募集します。 （【２】の条件のスタッフ募集を追加しました。） よろしくお願いいたします。 ...

『コーヒーカップを作る』3

製造先を探し始めて数週間 岐阜県多治見市にある丸健製陶さんに依頼しました。 　 僕が画面に向かって描いた慣れないデザイン。 送ってはダメ出しをいただき めげずにまた送るを繰り返しました。 　　 ご指摘の内容は「型から抜けない。」 「焼き上がる前に自重に引っ張られて形状が崩れる。」など 把握できてない工程、強度の制約が原因でした。 　 まさに絵に描いた餅。 素人のお絵描きに忍耐強くよく付...

『コーヒーカップを作る』2

　 カップでコーヒーの味わいが変わる。 　 自分でも最初は信じられなかったのですが、 カップの形状の違いで、口の中のコーヒーの広がり方が変わり 味わいの「感じ方」にわずかな差が出るのです。 　 では 何を美味しいと感じるか 　 好みは人それぞれ。 全くそのとおりで、その一言で片付いてしまうのですが でも、スタッフと一緒に飲み比べても美味しいと感じるカップがほぼ一致するのです。 　 ...